Welkom op de site van Slagerij De Jong en Vader.
Wij hakken al een stukje vlees sinds 1775 dat is dus nog van vóór de frikandel. Inmiddels zijn we een paar generaties verder, maar één ding is nooit veranderd wij houden van goed vlees. En dan bedoelen we écht goed vlees.
Wij selecteren alleen het beste vlees van lokale boeren met oog voor dierenwelzijn.
Elke dag bereiden wij onze producten vers in eigen werkplaats volgens traditionele recepten.
Bestel gemakkelijk online en haal uw bestelling op een gewenst tijdstip af in onze winkel.
Ontdek ons uitgebreide assortiment aan vers vlees, specialiteiten en huisgemaakte producten.
Bij Slagerij De Jong en Vader nemen we rundvlees heel serieus. Niet omdat het móet, maar omdat we er simpelweg van houden. Van sappige entrecote tot perfect gerijpte ribeye, goed rundvlees begint bij het dier, en bij hoe je ermee omgaat.
Onze trots? Dat zijn onze eigen private label koeien. Die lopen gewoon in het Twentse Saasveld, op het land van boeren die we persoonlijk kennen. Wij selecteren ze met de hand, mesten ze af op een rustige, natuurlijke manier en slachten pas als het dier écht rijp is. Niet omdat we het vlees nú nodig hebben, maar omdat het pas dan op z'n best is. Dat is geen massaproductie, dat is vakmanschap.
Maar onze blik reikt verder dan Twente. Zo werken we met het bijzondere rundvlees van Miguel Vergara Angus uit Spanje. Deze dieren worden met de grootste zorg gehouden in de heuvels rond Salamanca in rust, met topvoer en ruimte. Het resultaat: supermals vlees met diepe, volle smaak. Niet voor niets favoriet bij topchefs.
En dan zijn er nog onze andere brands van over de hele wereld:
En voor de echte fijnproever hebben we iets unieks: onze eigen importlijn van Japanse Wagyu. Rechtstreeks uit Japan, uit prefecturen die bekendstaan om hun uitzonderlijke vlees. Marmering zoals je het nergens anders vindt, boterzacht en met een smaak die je niet snel vergeet.
Kortom: of het nou uit Twente, Spanje, Uruguay, Australië of Japan komt bij ons draait alles om kwaliteit, herkomst en respect voor het dier. Rundvlees waar je iets van proeft. En iets van voelt.
Bij De Jong en Vader snijden we ons varkensvlees met zorg en aandacht. Geen standaard supermarktspul, maar mooi vlees van boeren die weten hoe het hoort. Denk aan het Hollandse landvarken, stevig, sappig en vertrouwd van eigen bodem. Of het Zeeuws scharrelvarken, met meer ruimte, beter voer en daardoor net dat beetje extra smaak.
En voor wie écht wil uitpakken: natuurlijk hebben we ook Iberico het zwarte pareltje uit Spanje. Varkens die rond scharrelen onder de eikenbomen, zich vol eten met eikels, en daardoor die unieke, nootachtige smaak krijgen. Vet dat smelt als boter, vlees dat bijna zingt.
Van speklap tot procureur, van buikspek tot ribkarbonade alles wordt met de hand gesneden en met liefde behandeld. Want goed varkensvlees is geen bijzaak, dat is een vak op zich.
Onze kippen zijn scharrelkippen die een goed leven hebben gehad met veel ruimte en daglicht.
Kip is misschien het meest gegeten stukje vlees in Nederland maar bij De Jong en Vader maken we het graag nét even beter. Onze kip komt van vertrouwde boeren die weten wat ze doen. Geen plofkip, geen onzin. Gewoon goed gehouden kippen met ruimte, rust en de juiste voeding.
Het resultaat? Sappig, stevig vlees met smaak. Zoals kip hoort te smaken niet waterig, maar écht kip. Of je nou een simpele kipschnitzel wilt, verse dijfilet, een hele kip voor in de oven of kippenvleugels neemt.
Op zoek naar iets bijzonders? We hebben ook maïskip, Label Rouge 3-sterren Franse kippen, én ander fijn gevogelte. Denk aan parelhoen, eend of ect allemaal met zorg uitgezocht en vol smaak.
Bij De Jong en Vader houden we van kalfsvlees zoals het bedoeld is zacht, smaakvol en met respect voor het dier. Ons Hollands blank kalfsvlees komt gewoon van eigen bodem en wordt met zorg geselecteerd door onze vaste leverancier iemand die we vertrouwen, al járen.
De kalveren krijgen de juiste verzorging, rust en voeding. Dat proef je. Of je nu kiest voor het klassieke blanke kalfsvlees, of roze (kay zijn voorkeur is blank) je haalt altijd kwaliteit in huis. Mals, verfijnd en perfect voor wie écht goed vlees waardeert.
Van kalfsoester tot kalfsschenkel: we snijden alles zelf en weten precies waar het vandaan komt. Geen gedoe, geen poespas gewoon eerlijk vlees, uit Nederland, met aandacht voor dier en product.
Bij Slagerij De Jong en Vader werk je niet zomaar “in de vleesverwerking” je werkt met de mooiste producten van de wereld. Van sappige Iberico tot Japanse Wagyu, en van onze eigen runderen tot de beste kip. Of je nou productieheld bent in de werkruimte of chauffeur die onze klanten blij maakt met hun bestelling, jij bent een belangrijk stuk van het geheel.
We zoeken mensen die van aanpakken houden, maar ook van een goeie grap en een kop koffie op z'n tijd. Geen massawerk, maar écht vakwerk. En daar mag je trots op zijn.
Kom werken bij een slagerij waar je geen nummer bent, maar gewoon jezelf. En ja, het vlees is hier écht zo goed als we zeggen.
Wij investeren in jouw groei en bieden opleidingsmogelijkheden.
Word onderdeel van een hecht team met een familiegevoel.
Wij bieden flexibele werktijden en een goede werk-privé balans.
Als slager ben je verantwoordelijk voor het uitbenen, uitsnijden en verwerken van vlees. Je werkt met passie aan onze ambachtelijke producten.
Als Productiemedewerker/orderpicker Ben je verantwoordelijk voor het klaar maken van alle orders, van het netjes verzorgen van producten tot in goede banen leiden voor transport.
Ben je geïnteresseerd in het slagersvak en wil je het vak leren? Wij bieden regelmatig stageplaatsen en leertrajecten aan voor gemotiveerde kandidaten. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.
Ook als er geen vacature is die bij je past, nodigen we je uit om contact op te nemen.
Het verhaal achter de kwaliteitsslager
De liefde voor ambacht begon in een bakkerij. In 1775 besloot de familie het roer om te gooien tot slagerij. Ambacht zit al eeuwen in het bloed. De goede kwaliteit van Slagerij De Jong & Vader groeit voort uit ervaring. Zeven generaties geleden begon de familie Sonsma in de omgeving van Sint Nicolaasga te Friesland de eerste slagerij. Na vijf succesvolle generaties ging de familie Sonsma over in de familie de Jong. Als gevolg van de oorlog besloot de opa van Kay het ambacht voort te zetten in het opkomende Rotterdam.
In Rotterdam groeide de slager onder leiding van Johan de Jong uit tot wel vijf slagerijen. Nadat Johan in 2007 de slager verhuisde naar het mooie Strijen, zette Kay hier de slager met passie en liefde voort. Vandaag de dag is Slagerij de Jong & Vader niet alleen de geliefde slager op dorp, ook leveren zij de hoogst mogelijke kwaliteit vlees aan de top horeca van Nederland.
Sinds april 2024 zitten we in ons nieuwe pand in numansdorp waar we nu klaar zijn voor de toekomst!
Jaren ervaring
Kwaliteitsgarantie
Te vreden klanten
Lokale leveranciers
Sinds april 2024 hebben we een nieuw pand. En nee, dat is niet zomaar een schuurtje met een koelcel we hebben er werk van gemaakt. Op het dak liggen 150 zonnepanelen die vrolijk stroom opwekken voor de nieuwste, zuinigste koelinstallaties. Minder energieverbruik, minder CO₂, meer ruimte om trots op te zijn.
Ook ons wagenpark wordt vernieuwd. Onze nieuwe wagens zijn voorzien van zonnekoeling ja, dat is net zo cool als het klinkt én we plannen onze routes zo slim mogelijk. Minder omrijden, minder uitstoot
Maar duurzaamheid gaat verder dan alleen stroom en wielen. Wij verwerken onze runderen van kop tot staart. Dat betekent: geen verspilling. Van entrecote tot ossenstaart, alles krijgt een bestemming. Omdat elk stukje telt voor het dier, voor het vak en voor de toekomst.
We geloven ook dat we in de toekomst met z'n allen wat minder vlees zullen (en moeten) eten. En da's helemaal niet erg zolang het vlees dat je wél eet van topkwaliteit is. Eerlijk, smaakvol en met respect geproduceerd.
Heeft u vragen? Neem dan contact met ons op.
